Ребенок ест ограниченный набор продуктов и наотрез отказывается пробовать новое? Или, наоборот, переедает, но его еда — в основном сладкое и фастфуд? Как выглядит здоровое отношение к питанию в семье, почему нельзя заставлять ребенка есть, а сладости не должны быть наградой, рассказывает психолог Анна Скавитина.
Что такое здоровое питание?
Есть два серьезных вопроса, с которыми родители регулярно обращаются ко мне за помощью. Что делать, когда мой ребёнок очень мало ест, и лишь определенные продукты — я просто боюсь его не докормить, и мой ребёнок очень много ест, я боюсь, что его здоровье пострадает от переедания.
Конечно, каждая ситуация и каждый ребёнок уникальны, но есть несколько общих моментов, которые стоит обсудить. Эти два вопроса задают родители, у которых есть возможность кормить ребёнка достаточно, и заложены представления о том, что такое здоровое питание. Статистика говорит, что 90% детей в развивающихся странах до сих пор такого выбора не имеют, и их родители озабочены тем, чтобы ребёнка просто прокормить. Недоедание — серьезная проблема, которая начинается в раннем возрасте. Низкая масса тела при рождении наблюдается приблизительно у 25% детей в некоторых странах Азии и Африки. Она приводит к смерти почти 10 миллионов детей ежегодно. Больше 200 миллионов детей в возрасте до 5 лет в развивающихся странах не развиваются полноценно в основном из-за хронического недоедания. Родители этих детей не задумываются о полезности питания, их дети обычно не страдают избирательностью в еде, и мало кто думает о пищевых аллергиях, когда решаются вопросы выживания.
Наши дети в развитых странах — это первое или второе поколение людей, которые не голодают, и имеют довольно большой пищевой выбор. Поэтому совсем не удивительно, что люди, которые выжили при недостатке пищи, и всегда искали способы, как добыть еду, чтобы прокормить детей, не будут иметь адекватные навыки справляться с ситуацией, когда пища теперь всегда в избытке. Скорее они будут либо страдать, что никак не могут прокормить своих детей (так же, как их мамы, бабушки и прабабушки во времена голода), либо переживать, что дети едят слишком много — по сравнению с мамами, бабушками и прабабушками в их детстве. Именно поэтому навыки родителей по поводу питания детей часто приходится искусственно регулировать, справляясь с зашкаливающей тревогой и не надеясь, что у родителей эти навыки активируются автоматически сразу при рождении ребёнка.
Как справиться с тревогой?
Тревога родителей, связанная с надоеданием/перееданием детей, обычно ведёт к принуждению в питании. «Обязательно съешь ЭТО (мясо, рыбу, овощи, фрукты)» или «Никогда не ешь ЭТО (фастфуд, сладости, газировки», «Нельзя ничего оставлять на тарелке, не съешь — не выйдешь», «Положи второй кусок пирога обратно». Итог: тревога родителей, доставшаяся им как эстафетная палочка от предков, транслируется детям и окрашивает их отношения с едой интенсивной тревогой и виной. Когда вы тревожитесь, то вы плохо слышите сигналы своего тела и либо переедаете, либо недоедаете. Так образуется порочный круг, что, конечно, не способствует, здоровому питанию.
Итак, первое правило нормализации отношений с едой в семье: никакого принуждения детей.
Его многим родителям очень трудно выполнить, потому что страшно довериться своим детям и идее, что их организмы знают, сколько еды им необходимо.
Нашим детям повезло: вокруг действительно много еды, шанс умереть от голода у них минимальный, если они могут дотянуться до холодильника. Если еда доступна, а детей насильно не ограничивать, они через некоторое время отрегулируют количество необходимого для своего нормального развития. Если вам совсем-совсем страшно, и вы не верите, что ситуация поменяется, или волнуетесь, что когда она поменяется, то «может быть слишком поздно», начните вести пищевой дневник ребёнка, чтобы записывать всё, что он реально съел в течение дня.
Дневник лучше вести хотя бы одну-две недели, потому что дети едят неравномерно, как и взрослые. Сегодня хотят и едят больше, завтра — меньше. Вы удивитесь, но малоежки на самом деле съедают не так уж мало, а переедающие не так уж много.
Если тревога вас не оставляет, сходите с пищевым дневником к педиатру или диетологу, пусть оценит полноценность питания ребёнка и поможет составить разнообразное меню, если реально есть сложности с питанием.
Правило № 2: организуйте условия для здорового питания в семье. Пусть у ребёнка будет возможность есть то, что необходимо ему для развития. Ваша задача — обеспечить покупку и приготовление вкусной и полезной еды. Да, полезная еда обязательно должна быть вкусной! Пресный рис и мясо без соли и соусов почему-то мало кому нравится. Невкусная еда легко превратится в принуждение (см. правило 1). Одна из причин переедания — вера в то, что здоровая пища всегда невкусная, а нездоровая — приятная на вкус. Что делать, если ребёнку не нравится вкус овощей или фруктов, мяса или рыбы? Предлагать другие варианты или формы. Нормально, если ребёнок не ест фрукты, но ест овощи, или наоборот, не ест вареными, но ест сырыми, не ест пока никакими, но готов на пюре в баночках или на свежие соки. Не ест мясо — предлагаем растительный белок: фасоль, чечевицу. Ваша задача — обеспечить ребёнка необходимыми химическими веществами в той форме, которая ребёнку сейчас понравится. Если ваш ребёнок очень избирателен в питании, то есть хорошая новость — ему точно хватает пищи. Есть и плохая новость: если ребёнок предпочитает есть только сладкое, он … недоедает и пытается «нахвататься» быстрых углеводов для жизни вместо тех веществ, в которых его организм испытывает действительную нужду.
Правило № 3: не стоит жестко делить еду на разрешенную и запрещенную. Запретный плод, как известно, слаще. Дети найдут возможность добыть себе «запрещенку» в обход родителей: воровство из кухонных шкафов с праздничными заначками, из холодильника, покупка сладостей и фастфуда на все карманные деньги, друзья, бабушки и дедушки, в конце концов. Мы организуем возможность нормального полноценного питания, и показываем, как обходиться с не очень полезной едой. Проблема не в самой еде, проблема в том, что не стоит есть только такую еду, или есть ее слишком много. Мы понимаем, что никакой драмы не будет, если ребёнок поест нормальную еду и съест немного сладкого на десерт: торт, 2−3 конфеты или фрукты. Никакой драмы не будет, если иногда вы съедите по дороге фастфуд, если проголодались.
Правило № 4: семейные завтраки, обеды или ужины за хорошо накрытым столом способствуют передаче правильных пищевых привычек детям и хорошим семейным отношениям. Семейные трапезы становятся местом, где можно обеспечить «педагогический прикорм» — попробовать еду из тарелки родителей и тем самым расширить представление о различных пищевых продуктах и их формах, расширить свой пищевой репертуар. Личный пример — дело заразительное. Важно не паниковать и не вырывать из рук ребёнка то, что он решится попробовать, даже если вам кажется, что это не самое полезное или ребёнок не сможет с этим справиться в силу возраста. Разрешите экспериментировать с едой! Не понравится или не сможет прожевать — ничего страшного, выплюнет. Если ребёнок попробовал еду, и у него началось небольшое покраснение — это не значит, что у ребёнка на это аллергия, и теперь ни за что и никогда не нужно давать этот продукт. Давайте по чуть-чуть, чтобы дать организму ребёнка приспособиться. Начинать совместные трапезы можно с того момента, когда ребёнок уже получает первый прикорм и может какое-то время сидеть, то есть примерно с 6 месяцев. Лучше договориться, что семья ест без гаджетов в руках. Во-первых, они мешают общению, во-вторых, не дают почувствовать сигналы своего тела и вовремя остановиться, когда ты наелся.
Правило № 5: берите ребёнка с собой в магазины и на рынок, когда планируете покупать продукты. Показывайте и рассказывайте, что вы покупаете и почему, на какие критерии вы ориентируетесь, чтобы в семье было полноценное питание. Предлагайте ребёнку помогать складывать продукты в тележку, самому выбирать овощи и фрукты, интересуйтесь, что бы он хотел попробовать и приготовить. Готовьте вместе, показывая и рассказывая, почему мы таким способом готовим еду. Позволяйте готовить самому, даже если потом надо будет долго отмывать кухню — не будет пробовать, не научится.
Еда — это не награда и не наказание. «Сделай уроки — получишь чупа-чупс», «Съешь суп — получишь тортик» и тому подобные фразы быстро доносят до детей, что уроки и суп — очевидная гадость, а чупа-чупс и тортик — то, к чему надо стремиться. Еда нужна, чтобы иметь здоровое тело, чтобы хватило сил на то, чтобы бегать, прыгать и говорить, чтобы получать удовольствие от еды и радоваться, что нам повезло родиться в том месте и в том времени, в котором наши дети и мы больше не голодаем.
Читайте также:
Это мое тело! Как говорить с ребенком о бодипозитиве?
Съешь и станешь умным: 5 продуктов, полезных для мозга
Фото: asiandelight, FamVeld, TetyanaRusanova/Shutterstock